Ort: Bremm/Terrassenmosel, an der Bundesstraße 49, Landkreis Cochem-Zell, 968 Einwohner
Bodenstruktur: Wir bauen Riesling ausschließlich auf den steilen, nach Süden abfallenden Hängen, auf dem für unsere Region so typischen Boden an, einem leichten Grauwackeschiefer an. Der Elbling - eine sehr alte Weinsorte - benötigt einen schweren tiefgrundigen Lehm-Lößboden. Burgundersorten gedeihen auf einem leicht erwärmbaren, sandigen Lehmboden bestens.
Weinbergslagen: Calmont - die steilste Lage Europas, Neefer Frauenberg
Ertragsrebfläche: 8,3 Hektar
Rebsorten: Riesling, Elbling, Weißer Burgunder, Chardonnay, Grauer Burgunder, Blauer Spätburgunder, Blauer Frühburgunder
Ausbau: Seit 1980 werden in erster Linie trockene und feinherbe Weine erzeugt. Lediglich aus edelfaulen Trauben mit mindestens 100° Öchsle werden hochwertige edelsüße Auslesen vinifiziert. Auf Schönungsmittel verzichten wir völlig. Unser Ziel ist es, einen frischen, fruchtigen und gehaltvollen Wein zu erzeugen.
Philosophie: Wir versuchen eine Verbindung zu schaffen, zwischen traditioneller Erfahrung und modernster önologischer und ökologischer Erkenntnis. Seit den letzten Jahren verzichten wir bei den trockenen Weinen bewusst auf die Begriffe Kabinett, Spätlese und Auslese. Wir vermarkten unsere besten Rieslingweine schlicht als "Qualitätswein mit Goldkapsel".
Ökologische Aspekte: Qualität beginnt bei uns also schon im Weinberg, dazu gehört natürlich auch eine strenge Ertragsbegrenzung (geringer Anschnitt), sowie eine vernünftige organische Düngung zur Erhaltung eines gesunden Bodens. Trauben, Most und Wein behandeln wir rein physikalisch. Lediglich ein wenig SO2 wird dem Wein nach der Gärung als Oxidationsschutz zugegeben. Unsere moderne, schonende Presse und ein optimales Filtersystem sind Garant für naturnahen Ausbau.
Spezialitäten des Hauses: Rieslinge aus der steilsten Weinlage Europas. Uraltrebsorte: Elbling
Kapazität: Jährliche Erzeugung und Vermarktung von ca. 40.000 Flaschen. Lagerung im Edelstahl und Barrique.
Kellerführung, Weinproben und Weinbergsbesichtigungen: Nach vorheriger Terminvereinbarung möglich
Beratung und Verkauf: Iris und Ulrich Franzen nach Vereinbarung
Mitgliedschaft: Weinversteigerungsgesellschaft Bernkasteler Ring, Köche und Winzer an der Terrassenmosel
