Essen und Trinken bei Freunden

23.03.19 UM 18.00 UHR „ESSEN UND TRINKEN BEI FREUNDEN“
DAS BELLEVUE ZU GAST IM REILER HOF

Das Menü

Gänsestopfleberterrine (Heim’s)
Quitte, Auslesegelee, Sherryessig-Karamell, Brioche

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Mild gegarter Bachsaibling (Bellevue)
Schwarzwurzeln, Garnelen Wan Tang, schwarzer Knoblauch Kaisergranat-Dashisud

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Filet, Backe und Bries vom Kalb (Heim’s)
Spitzkohlröllchen, geschmortes Zwiebelpüree, grüne Pfefferjus

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„Riesling Baba“ (Bellevue)
Grapefruit-Vanillesorbet, Kreolische Fruchtsauce, Krokanthippe

… und 8 Weine vom Weingut Franzen und Weingut Clemens Busch

Preis pro Person: 99,00 Euro
inkl. aller Getränke, Apero, Fingerfood, Wasser, 8 Weine und Kaffee

06.04.19 „ESSEN UND TRINKEN BEI FREUNDEN“
DER REILER HOF (WWW.REILERHOF.DE) ZU GAST IM BELLEVUE

Das Menü

Carpaccio, Tatar und Croustillon vom Rinderfilet (Bellevue)
Sojabohnen, Hoisin-Marinade, frischer Trüffel

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Kabeljau (Heim’s)
Bouillabaisse-Sud, Krustentierravioli

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Rücken und Royal vom Hunsrücker Rehrücken (Bellevue)
Sanddorngelee, Waldpilzkompott, Pastinaken, Preiselbeerjus

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Warme Tarte Tatin (Heim’s)
Salziges Karamelleis

… und 8 Weine vom Weingut Franzen und Weingut Clemens Busch

Preis pro Person: 99,00 Euro
inkl. aller Getränke, Apero, Fingerfood, Wasser, 8 Weine und Kaffee