Gereifte Weine

Keine andere Entwicklung steht so unverwechselbar für die Entfaltung durch Geduld, Zeit und Ruhe, wie die Reise der Raupe hin zum wunderschönen Schmetterling. Genau diese Reise wünschen wir unseren Weinen. Wenn der Jahrgang frisch gefüllt wird, sind Aufregung und Erwartung unsere größten Begleiter. Jeden Tag aufs Neue verkosten wir, lassen den Wein atmen und beobachten die Veränderung. Manchmal kommt es vor, dass ein Wein so viel mehr verspricht, als er gerade im Moment zeigt. Er ist zurückhaltend und zeigt sich noch nicht von seiner wunderschönen, bunten Seite. Er ist wie die Raupe, am Anfang ihrer Reise. Genau von solchen Weinen konnten wir in den letzten Jahren immer mal wieder ein paar Flaschen in unserem Keller zurücklegen.

Um allen die Chance zu geben, sich an dem entfalteten und wunderschönen Schmetterling zu erfreuen.

Bremmer Calmont Riesling (2018)

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Besonders bei den Lagenweinen zahlt sich Geduld aus. Unser Bremmer Calmont entfaltet all seine Facetten an Mineralität, Würze und Kraft Tag für Tag mehr. Beim 2018er Jahrgang schmeckt man die Wärme, die Sonne und die Kraft des Terroirs mit jedem Schluck. Weiterlesen

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