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Winterliches Bananenbrot

4 sehr reife Bananen80 ml neutrales Öl50 g brauner Zucker2 Eier200g Dinkelmehl 630er1 Päckchen Backpulver1 Prise Salz1 TL Zimt100 g Walnüsse1 Vanilleschote100 g Apfelmus100 g Rosinen Backofen auf Umluft 160 Grad vorheizen, Kastenform gut einfetten. Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Vanille auskratzen. Öl, Zucker und Eier verquirlen. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanille mischen und zu der Öl/Eiermasse geben. Apfelmus und Bananenpüree dazu und alles verrühren. Teig in die Kastenform geben. Nüsse grob zerhacken und mit den Rosinen auf den Teig streuen. Für 55-60 Minuten in den Ofen. Dazu passt unsere 2018er Calmont Spätlese. Lassen Sie es sich schmecken. Weiterlesen

Mit etwas mehr Geduld…

Liebe Weinfreunde, auch wir werden noch Jahr für Jahr von der Schönheit der Mosel verzaubert. Vollkommen ehrfürchtig blicken wir über unsere Landschaft und bewundern die Farben dieser Jahreszeit besonders in unseren Weinbergen. Von tiefrot über rostbraun, bis hin zum wärmsten Gelb, dass man sich vorstellen kann. Es ist, als würde der Herbst nochmal alle in seinen Bann ziehen wollen, bevor er in die dunkle Jahreszeit verschwindet und das Moseltal in den Winterschlaf taucht. Doch mit jedem Ende, beginnt auch etwas Neues. Alle Trauben sind geerntet – unser neuer Jahrgang liegt nun im Keller. Die Reise beginnt. Wir geben den Weinen… Weiterlesen

Etwas Zeit für FranZero

Liebe Weinfreunde, die Zeit zwischen dem Ende des Sommers und dem Beginn der Traubenlese ist immer eine ganz besondere.Kennen Sie dieses Gefühl, wenn man sich am Sportfest zum 1.000 Meter-Lauf aufstellen musste? Oder die Aufregung, wenn man vor vielen Menschen einen Vortrag hält. Der stockende Atem bevor man eine Bühne betritt, oder dieser Kloß im Hals wenn man auf einer Achterbahn sitzt.Ganz ähnlich fühlt sich die Zeit vor der Ernte an.Wir sind angespannt, stehen in Wartestellung, manchmal rast das Herz auch schneller als gewohnt. Oft wünscht man sich auch, es wäre schon alles abgeerntet und die Moste schon im Keller.Aber… Weiterlesen

Weinverkauf / Öffnungszeiten

Öffnungszeiten für den Weinverkauf festzulegen, ist als kleiner Familienbetrieb mehr als schwierig. Hier arbeitet jeder überall mit, wenn er gerade eine Hand frei hat. Deshalb ist es nicht immer ganz einfach, rund um die Uhr im Weingut zu sein. Vereinbaren Sie einen Termin mit uns: 02675-412 – in dringenden Fällen: 0151-42329842… Weiterlesen

Liebe Weinfreunde,

noch nie fiel es mir so schwer, einen Newsletter zu verfassen. Wenn ich nun schreiben würde, was mir momentan auf der Seele brennt – wäre dies kein typischer Franzen-Newsletter. Ich versuche immer unsere Mailings positiv zu gestalten und meinen gesamten Optimismus in Worte zu fassen. Aber ich schreibe diese Zeilen auch ganz persönlich. In meinen Worten. Wir sind eng verbunden mit der Ahr, haben dort viele liebe Kollegen, einige sehr gute Freundschaften. Eine besondere Freundin, die uns durch all unsere Höhen und Tiefen begleitet hat. Die immer da war, wenn wir sie brauchten. Eine Freundin, die man im Leben bestimmt… Weiterlesen

Jahrgangspräsentation 2021

Da sich alles ja gerade ein wenig entspannt, würden wir gerne unsere Jahrgangspräsentation nachholen. Am 10. Juli 2021 planen wir von 10-18 Uhr unsere neue Kollektion vorzustellen. Um das Ganze etwas zu entzerren bieten wir 2-stündige Zeitfenster zum Verweilen an. Da die Teilnehmerzahl beschränkt sein wird, ist eine Anmeldung dringend erforderlich. Gerne unter 02675-412 oder info@weingut-franzen.de… Weiterlesen

FLASCHENPOST 2021

Liebe Weinfreunde,einmal alles auf Anfang – bitte. Wir blenden für einen Moment lang die Situation um uns herum aus. Vergessen, was für ein Jahr nun hinter uns liegt. Denken nicht daran, was noch kommen mag. Wir starten von Neu. Von vorne, von Anfang an. Ganz wie der Frühling. Wir wachen aus unserem Winterschlaf auf. Strecken Arme und Beine weit aus. Räkeln uns im wärmenden Sonnenlicht. Und konzentrieren uns auf einen Neuanfang. Wir starten mit dem Frühling in das neue Jahr. Geben uns allen eine neue Chance. Hoffen darauf, dass dieses Jahr ein entspannteres wird. Wir schauen der Natur beim… Weiterlesen

GEREIFTE WEINE

Liebe Weinfreunde, keine andere Entwicklung steht so unverwechselbar für die Entfaltung durch Geduld, Zeit und Ruhe, wie die Reise der Raupe hin zum wunderschönen Schmetterling. Genau diese Reise wünschen wir unseren Weinen. Wenn der Jahrgang frisch gefüllt wird, sind Aufregung und Erwartung unsere größten Begleiter. Jeden Tag aufs Neue verkosten wir und beobachten die Veränderung. Manchmal kommt es vor, dass ein Wein so viel mehr verspricht, als er gerade im Moment zeigt. Er ist zurückhaltend und zeigt sich noch nicht von seiner wunderschönen, bunten Seite. Er ist wie die Raupe, am Anfang ihrer Reise. Genau von solchen Weinen konnten wir… Weiterlesen

Schokokuchen ohne schlechtes Gewissen

3 Eier85g Dinkelmehl30 g Kakao75 g Kokosblütenzucker190 g Apfelmus½ TL Natron2 TL BackpulverPrise Salzje nach Belieben: 70%ige Schokoglasur, Früchte oder Nüsse zum Verzieren Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver, Salz, Apfelmus und Natron dazu geben. Teig in eine gefettete Form füllen und maximal 20 Minuten bei 150 Grad Umluft backen. Nach Wunsch mit Schokoglasur übergießen und mit Früchten/Nüssen verzieren… Weiterlesen

Sterneberg

Sterneberg – Tief verwurzelt… Verbunden, nah, gemeinschaftlich, einheimisch, bodenständig, füreinander, verwurzelt.Jedes einzelne Wort trifft auf uns zu.Jedes einzelne auch auf unsere Weinberge.Was uns verbindet, ist die Tradition. Der Weinbau ist das Vermächtnis unserer Familien. Auch wenn die Stilistik und die Philosophie sich über Generationen weiterentwickelt hat, blieb eine Vorgehensweise immer die gleiche. Das traditionelle Moselherz wird an jedem unserer 35.000 Einzelpfahlstöcke gebunden. Auch wenn es heute viele andere Reberziehungen gibt, die leichter von der Hand gehen – bleibt die alte Methode hier völlig zurecht zeitgemäß. Besonders im Steilstlagenweinbau, wo Weinberge nur durch Trockenmauern urbar gemacht werden konnten, zählt jeder Meter. Weiterlesen