Aktuell

ZEIT Riesling

Zeit ist etwas Wertvolles. Meistens lernt man dieses Geschenk erst zu schätzen, wenn man es nicht mehr hat. Oder wenn man sich zwischen Bergen voller Arbeit ein klein wenig davon frei schaufeln muss. Manchmal ist man dann schon nass geschwitzt, denn das schaufeln fällt nicht immer leicht und man kann die eingeräumte Zeit kaum entspannt nutzen. Seitdem wir Eltern sind, wissen wir, was das… Read More

Aus dem Weingut…

Ein Weingut ist nicht nur der Winzer Es wirkt manchmal so, als gäbe es nur uns beide. Nur Kilian und Angelina – Aber ganz alleine? Unmöglich! Wir haben fast 10 Hektar Weinberge. Das Meiste davon ist Steilstlage. Das schafft man nicht zu zweit – oh nein, auf gar keinen Fall! Da gibt’s noch unsere Weinbautechniker Nico und Johannes, unseren Oenologen Leon, unseren Mitarbeiter Irek und unseren Auszubildenden Rainer. Und unsere treue Seele. Christa. Angelinas… Read More

Wir machen Urlaub…

  … und zwar sowas von verdient! Das letzte Jahr war toll. Toller geht es wohl kaum. Voller neuer Emotionen und voller neuer Eindrücke. Ein Jahr Eltern sein. Aber auch ein Jahr in dem die kleine Juniorchefin wirklich oft spüren durfte, was es heißt in einem Weingut groß zu werden. Mama in der Vinothek, Papa im Weinberg und wo war Emilia? Dabei. Immer dabei. Das ist wunderschön und vor allem sehr aufregend,… Read More

Die 2015er Lagenweine sind da…

Die 2015er Lagenweine sind nun abgefüllt und durften auch schon ein klein wenig in der Flasche ruhen. Der neue Jahrgang ist wirklich sehr spannend. Der Bremmer Calmont sehr kraftvoll und intensiv, mineralisch und würzig. Neefer Frauenberg eher fruchtig und fein, elegant und blumig. Uns gefallen die Weine wirklich sehr Nach der Füllung der Gutsweine im April kamen dann doch die ersten großen Glücksgefühle auf und nach der Füllung der Lagenweine… Read More

DIE 2015ER GUTSWEINE SIND DA…

Liebe Weinfreunde, es riecht nach frisch gemähtem Gras, die Nachbarn stellen bunte Blumen auf die Fensterbank, Gartenmöbel werden mit gemütlichen Kissen bestückt und von weitem duftet es nach Grillkohle. Das ist Frühling – das lässt unser Herz höher schlagen. Vorbei ist die düstere Jahreszeit und es beginnt die Zeit in der das Wohnzimmer wieder nach draußen verlegt wird. Passend dazu haben wir unsere 2015er Gutsweine gefüllt. Weine, die den Frühling einläuten. Weine die zum… Read More

Eine von 1365

Ein Weinkeller gleicht oft einem Kindergarten. Unter den Weinfässern gibt es Laute, Leise, Freche, Ruhige, welche die riechen als hätten sie sich gerade im Dreck gewälzt, welche die duften als kämen sie aus der Badewanne. Ein Fass ist schon mal etwas forscher und will schneller sein als die anderen und eines ist ein richtiger Träumer. Und so einen ganz gemütlichen, stillen, ruhigen Träumer hatten wir jetzt 23 Monate lang in unserem Keller. Read More

Schweinefilet mit Kräuterkruste

Schweinefilet mit Kräuterkruste Zutaten für 4 Personen 800g Schweinefilets 1,2 kg Kartoffeln 8 Schwarzwurzeln 10g Basilikum 10g Petersilie 10g Thymian Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver Senf, Gemüsefond, Olivenöl, Butter 2 Schalotten 150g Crème fraîche Den Backofen auf 220°C O./U.hitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Etwas Öl auf einem Backblech verteilen und dieses im Ofen 4 Minuten erhitzen lassen. Die Kartoffelwürfel auf das heiße Blech… Read More

Herbst 2015 geschafft

1050 Tassen Kaffee 24 Pflaster 94 Flaschen Wein Ein Paar Stahlkappenschuhe Eine Stoßstange (ach was, das ganze Auto) Ein Kellertor Einen ganzen Haufen ziemlich stabiler Nerven! Das alles ist diesen Herbst drauf gegangen… Aber dafür gabs geile Trauben, einen ziemlich gefüllten Keller und viele ordentliche Lachanfälle! Auf das beste Leseteam der Welt… Jedes Jahr wieder!… Read More

Unsere neue Seite ist online

Ein bisschen jugendlicher Leichtsinn gehört schon dazu, wenn man sich überlegt etwas Neues zu beginnen, obwohl das Alte doch immer gut funktioniert hat. Doch irgendwann fragt man sich, ob das „Alte“ nur noch gut war, weil die Leute daran gewöhnt waren, oder ob es einfach nun mal da war und niemand etwas Schlechtes darüber gesagt hätte. Es geht aber oft auch nicht darum krampfhaft Veränderungen rein zu bringen oder gezielt alles Alte über Bord… Read More