Schokokuchen ohne schlechtes Gewissen

3 Eier
85g Dinkelmehl
30 g Kakao
75 g Kokosblütenzucker
190 g Apfelmus
½ TL Natron
2 TL Backpulver
Prise Salz
je nach Belieben: 70%ige Schokoglasur, Früchte oder Nüsse zum Verzieren

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver, Salz, Apfelmus und Natron dazu geben. Teig in eine gefettete Form füllen und maximal 20 Minuten bei 150 Grad Umluft backen. Nach Wunsch mit Schokoglasur übergießen und mit Früchten/Nüssen verzieren