Blitz Baguette mit Blitz Aioli
(für ein großes oder zwei kleine Baguette)Baguette:500 g Weizen- oder Dinkelmehl300 g warmes Wasser2 Pkt Trockenhefe1 Prise Zucker1 TL Salz40 g Olivenöl Alle Zutaten mischen und mit der Küchenmaschine für 3 Minuten kneten. Den Teig nun auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen und auf ein Baguetteblech geben (oder einen länglichen bemehlten Bräter/ oder einer bemehlten Kastenform) und schräg einschneiden. Nun 30 Minuten ruhen lassen und anschließend in den kalten Backofen stellen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen lassen. Aioli:2-3 gehackte Knoblauchzehen125 ml. Rapsöl oder Olivenöl1 ganzes Ei1 TL Senf2 TL Zitronensaftetwas Salz und schwarzer… Weiterlesen