STERNEBERG RIESLING GROSSES GEWÄCHS (2020)

Was der Winzer sagt

Verbunden, nah, gemeinschaftlich, einheimisch, bodenständig, füreinander, verwurzelt.

Der Weinbau ist das Vermächtnis unserer Familien. Auch wenn die Stilistik und die Philosophie sich über Generationen weiterentwickelt hat, blieb eine Vorgehensweise immer die gleiche. Das traditionelle Moselherz wird an jedem unserer 35.000 Einzelpfahlstöcke gebunden. Auch wenn es heute viele andere Reberziehungen gibt, die leichter von der Hand gehen – bleibt die alte Methode hier völlig zurecht zeitgemäß. Besonders im Steilstlagenweinbau, wo Weinberge nur durch Trockenmauern urbar gemacht werden konnten, zählt jeder Meter. Der Einzelpfahl benötigt nicht viel Platz, baut seine Laubwand um das gebundene Herz herum auf und sammelt zur Sonne ausgerichtet genügend Wärme um die Trauben zur goldgelben Reife zu führen. Unsere beste Parzelle im Neefer Frauenberg nennt sich Sterneberg. 1938 gepflanzte Rebstöcke wachsen hier auf grauem Schiefer, welcher die Mineralität des Berges an unsere Rieslinge weitergibt

Die Details: